那智さんの焼肉劇場 バーベキュー編
なんでもない日
今シーズン2回目のバーベキュー。
さすがに連続して身勝手は控えようと、今回はふたりで(笑)
試行錯誤を経てふたりの場合はだいたいパターンが決まっている。
チーズの入ったフランスパンとちょっといいステーキ肉を赤ワインで。
アスパラ、玉ねぎ、じゃがいもあたりをホイル焼き。
あとはサンマかブリカマなどの魚類。
これに手羽先かスペアリブの肉類をプラスすることも。
昔は牛も豚も鳥もサンマもブリカマも、なんならホタテ貝までつけて、あれもこれも焼こうとしていたけど、ふたりの年齢と胃袋では厳しいのだと何年かかけて気づいた(笑)
なので、これくらいはちょうどよい。
バーベキュー場近くのパン屋さんのチーズフランスがお気に入りで、それに程よい脂のステーキに赤ワインがわたしのお気に入りだ。
その定番に変化が起こった。
『那智さんの焼肉劇場』で食べた牛薄切りを片面だけサッと焼く食べ方を那智さんがやってみたくなったのだ。
もともと焼肉用にスライスしたのはふたりとも興味がなくて(ふたりでするバーベキューにおいてってことよ)、ステーキ肉にしていたのだけど、一口大カットして焼いても、どうしても徐々に冷めていくのがイマイチ不満だったらしい(笑)
ならば、薄切りのサッと焼く、あれをやってみようということになったのだ。
那智さんが美味しそうなお肉を選んできてくれるというので、それなら、あのお店みたいに甘辛ダレと卵黄を絡めて食べましょうと、わたしは見よう見まねで甘辛ダレを作っていくことにした。
割れないように卵一個を手ぬぐいに包み、今回のもうひとつの目玉はトウモロコシ。
雨にはならなかったけど曇り空。
快晴が最高だけど日焼けが気になるから、これくらいでもよしとする。
(最近、やっと日焼けを気にするようになった!!)
ああ、『思い出のまだ見ぬ景色』で作業する那智さんを堪能しようなんて思ったけど、結局、準備やらビールやらで言うほど堪能できなかった(笑)
トウモロコシは皮付きのまま炭の横に。
皮がいい蒸し効果を発揮してくれるはず、だったのだけど、火が近すぎて焦げた(『等式』は失敗も載せます 笑)
早々に気づいてすぐ網焼きに切り替え弱火でじっくり焼く。
被害は最小限にとどめて、甘々のトウモロコシを楽しめた。
そして、いよいよメインイベントの薄切り片面焼き!!
さささっと片面焼いて、まだピンク色の部分の残るお肉を卵黄と甘辛ダレにからめてパクッ!!!!
おいし~~~~。
(写真はイマイチだけど 笑)
お肉やわらかくて、ちゃんとお肉の味がする。
自画自賛だけど、甘辛ダレもよい^^
ビールは進む、なんなら白米も欲しいくらいだ(笑)
那智さんの「うまい!!」の言葉も嬉しい。
那智さんのタイミングで那智さんに焼いてもらうお肉最高^^
大満足の焼肉劇場バーベキュー編でした。
そのあとはホテルに行き『することして』お昼寝して、帰りに安ファミレスでちょこっと飲み直して帰りました~。
これからはこれが定番になるのかな~^^
<関連エントリー>
那智さんの焼肉劇場3
思い出のまだ見ぬ景色2
「等式」「那智さんの焼肉劇場 バーベキュー編」感想です。やっぱり持論としてお肉は1回に一口分を焼いて食べるのが好きかな(笑)
涼しくなったら、りん子行こうね
❗
遠方からも歓迎します。
今シーズン2回目のバーベキュー。
さすがに連続して身勝手は控えようと、今回はふたりで(笑)
試行錯誤を経てふたりの場合はだいたいパターンが決まっている。
チーズの入ったフランスパンとちょっといいステーキ肉を赤ワインで。
アスパラ、玉ねぎ、じゃがいもあたりをホイル焼き。
あとはサンマかブリカマなどの魚類。
これに手羽先かスペアリブの肉類をプラスすることも。
昔は牛も豚も鳥もサンマもブリカマも、なんならホタテ貝までつけて、あれもこれも焼こうとしていたけど、ふたりの年齢と胃袋では厳しいのだと何年かかけて気づいた(笑)
なので、これくらいはちょうどよい。
バーベキュー場近くのパン屋さんのチーズフランスがお気に入りで、それに程よい脂のステーキに赤ワインがわたしのお気に入りだ。
その定番に変化が起こった。
『那智さんの焼肉劇場』で食べた牛薄切りを片面だけサッと焼く食べ方を那智さんがやってみたくなったのだ。
もともと焼肉用にスライスしたのはふたりとも興味がなくて(ふたりでするバーベキューにおいてってことよ)、ステーキ肉にしていたのだけど、一口大カットして焼いても、どうしても徐々に冷めていくのがイマイチ不満だったらしい(笑)
ならば、薄切りのサッと焼く、あれをやってみようということになったのだ。
那智さんが美味しそうなお肉を選んできてくれるというので、それなら、あのお店みたいに甘辛ダレと卵黄を絡めて食べましょうと、わたしは見よう見まねで甘辛ダレを作っていくことにした。
割れないように卵一個を手ぬぐいに包み、今回のもうひとつの目玉はトウモロコシ。
雨にはならなかったけど曇り空。
快晴が最高だけど日焼けが気になるから、これくらいでもよしとする。
(最近、やっと日焼けを気にするようになった!!)
ああ、『思い出のまだ見ぬ景色』で作業する那智さんを堪能しようなんて思ったけど、結局、準備やらビールやらで言うほど堪能できなかった(笑)
トウモロコシは皮付きのまま炭の横に。
皮がいい蒸し効果を発揮してくれるはず、だったのだけど、火が近すぎて焦げた(『等式』は失敗も載せます 笑)
早々に気づいてすぐ網焼きに切り替え弱火でじっくり焼く。
被害は最小限にとどめて、甘々のトウモロコシを楽しめた。
そして、いよいよメインイベントの薄切り片面焼き!!
さささっと片面焼いて、まだピンク色の部分の残るお肉を卵黄と甘辛ダレにからめてパクッ!!!!
おいし~~~~。
(写真はイマイチだけど 笑)
お肉やわらかくて、ちゃんとお肉の味がする。
自画自賛だけど、甘辛ダレもよい^^
ビールは進む、なんなら白米も欲しいくらいだ(笑)
那智さんの「うまい!!」の言葉も嬉しい。
那智さんのタイミングで那智さんに焼いてもらうお肉最高^^
大満足の焼肉劇場バーベキュー編でした。
そのあとはホテルに行き『することして』お昼寝して、帰りに安ファミレスでちょこっと飲み直して帰りました~。
これからはこれが定番になるのかな~^^
<関連エントリー>
那智さんの焼肉劇場3
思い出のまだ見ぬ景色2
「等式」「那智さんの焼肉劇場 バーベキュー編」感想です。やっぱり持論としてお肉は1回に一口分を焼いて食べるのが好きかな(笑)
涼しくなったら、りん子行こうね
❗
遠方からも歓迎します。